Rafaello to pyszne, delikatne kuleczki z kokosowym nadzieniem, które rozpływają się w ustach. Te małe smakołyki są idealne jako słodka przekąska do popołudniowej herbaty czy jako element deseru na specjalne okazje. Jeśli chcesz przygotować domowe rafaello, nie musisz wcale się martwić o skomplikowane receptury czy trudne techniki kulinarnego mistrza. Wystarczy kilka prostych składników i trochę cierpliwości, a w krótkim czasie będziesz mógł cieszyć się tymi pysznymi kulami kokosowymi.
Składniki
Aby przygotować domowe rafaello, będziesz potrzebować następujących składników:
- 200g białej czekolady
- 100g startego kokosu
- 100g migdałów
- 100ml mleka skondensowanego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 30g masła
Sposób przygotowania
Zacznij od podgrzania mleka skondensowanego w rondelku na małym ogniu. Dodaj do niego masło i pozwól mu się roztopić, mieszając cały czas. Następnie dodaj starty kokos i wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Zdejmij rondel z ognia i odstaw masę do ostygnięcia.
Podczas gdy masa kokosowa stygnie, możesz przystąpić do przygotowania migdałów. Wysusz migdały na patelni przez kilka minut, aż staną się lekko złociste. Ostudzone migdały umieść w blenderze lub malakserze i zmiel na drobno. Dodaj zmielone migdały do masy kokosowej.
Następnie dodaj ekstrakt z wanilii do masy i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Odstaw masę na około 30 minut do lodówki, aby lepiej się formowała.
Gdy masa jest odpowiednio schłodzona, formuj z niej małe kulki o średnicy około 2 centymetrów. Układaj kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw blaszkę do lodówki na około godzinę, aby kulki stwardniały.
Podczas gdy kulki się schładzają, możesz przygotować białą czekoladę. Rozpuść ją w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co jakiś czas, aż stanie się gładka i płynna.
Wyjmij kulki z lodówki. Każdą kulkę nabij na patyczek do szaszłyków, a następnie zanurz w roztopionej białej czekoladzie. Obracaj kulki, aby równomiernie pokryć je czekoladą. Po obtoczeniu każdej kuli w czekoladzie, odstaw ją do wyschnięcia na papierze do pieczenia.
Po stężeniu czekolady, Twoje domowe rafaello są gotowe do podania! Możesz je przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni, choć zazwyczaj znikają one z talerza w mgnieniu oka.
Najczęściej zadawane pytania
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Czy mogę użyć innego rodzaju czekolady? | Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady, na przykład gorzką lub mleczną, aby dostosować smak do swoich preferencji. |
| Jak długo mogę przechowywać domowe rafaello? | Możesz przechowywać je w lodówce w szczelnym pojemniku przez kilka dni, jednak zazwyczaj znikają one z talerza szybciej niż się spodziewasz! |
| Czy mogę pominąć migdały? | Tak, jeśli masz alergię na migdały lub po prostu ich nie lubisz, możesz je pominąć lub zastąpić innymi orzechami, na przykład orzechami włoskimi lub laskowymi. |
